Signatory Pakket

Signatory Pakket (6x4cl)

59,95

  • 6 Single Malt Samples
  • Elk sample is 4cl (2 glazen)
  • Ervaring : Ontdekker / Avonturier / Expert
  • Kwaliteitsindicatie: €80/whisky
  • Selectief voor u uitgekozen
  • Enkel bottelingen van Signatory
  • Ook ideaal als whisky cadeau

 

Inhoud van het Islay pakket

Clynelish 2008 (Signatory)

Ballechin 13 Port (Signatory)

Unnamed Orkney (Signatory)

Ben Nevis 2010 (Signatory)

Ballechin 12 Sherry (Signatory)

Glen Ord 17 (Signatory)

Share this product

Beschrijving

Signatory Vintage garant voor kwaliteit

Signatory Vintage : 1 van de grootste van Schotland, en misschien wel onze favoriete onafhankelijke bottelaar.

Waarom? Simpel, omdat ze steeds garant staan voor kwaliteit!

En dat merken we bij SingleMaltSamples.

Er zijn heel weinig bottelingen van Signatory Vintage die uit de toon vallen. De lat ligt hoog…

 

De absolute top

Ze bestaan nog niet zo heel lang (nog maar sinds 1988), maar hebben zich in relatief korte tijd tot de absolute top gewerkt.

En behoren nu, samen met Cadenheads en Gordon&MacPhail, tot de grootste onafhankelijke bottelaars ter wereld.

Aanvankelijk in de buurt van Edinburgh gevestigd, kregen Signatory Vintage in 2002 de kans om Edradour over te nemen van Pernod Ricard.

Ondertussen zijn oprichters Andrew en Brian Symington dus tevens eigenaar van de zowat meest ambachtelijke distilleerderij van Schotland.

Samen met de overname, beslisten ze om hun hoofdkantoor samen met hun warehouse, te gaan vestigen in de buurt van Pitlochry, waar Edradour van oudsher gelegen is.

Tot zover de voorstelling van onafhankelijk bottelaar Signatory Vintage.

Laten we proeven…

 

Te proeven in het Signatory pakket:

Nog meer info? Klik op de afbeelding.

Deze info krijgt u ook meegeleverd via QR-codes. Zo blijft alle info up-to-date.

 

Clynelish 2008- Signatory – 46%

Een 10 jaar oude Clynelish uit de Highlands

Ah, Clynelish. Bij de kenners gaan de oogjes al fonkelen. Thans, ze hebben maar 1 echte officiële botteling nl. De 14 jarige. Daarnaast heb je nog wel ‘The Friends of The Classic Malts’ botteling, die normaal gezien enkel in de distilleerderij zelf te krijgen is.

Waarom is Clynelish dan zo populair? Wel, vooral omdat ze in de eerste plaats zeer lekkere whisky maken. Hoewel het grootste deel van de productie in blends verdwijnt, zijn ze enorm populair bij de onafhankelijke bottelaars. En die weten, zoals ook in onze blog ‘over whisky’ te lezen is, de weg wel te vinden naar de meer kwaliteitsvolle vaten.

Clynelish is ook bekend om hun fruitige maar vooral ‘waxy’ karakter. Denk aan, jawel, warm gesmolten kaarsvet…

Deze uitmuntende botteling van Signatory spreekt boekdelen. Wij zijn dan ook, samen met vele andere whiskyliefhebbers, helemaal wild van Clynelish!

 

Ballechin 13 Port – Signatory – 55,2%

Deze Ballechin heeft 13 jaar op een Port vat gerijpt

Ballechin, we kennen het allemaal als de peated versie van Edradour. Gevestigd in de Highlands,  is het één van de kleinste en meest ambachtelijke distilleerderijen die Schotland heeft. Ze dateert reeds van 1825 en wordt door slechts 2 mensen gerund, met een productie-capaciteit van slechts 18 vaten per week.

Het is voor 2 dagen per week dat ze ook de zwaar geturfde versie, Ballechin produceren. Deze botteling die volledig op Port vaten gerijpt is, bewijst dat ze in Pitlochry, waar de kleine distilleerderij gevestigd is, goed bezig zijn.

Met slechts 292 flessen, en gebotteld in 2017, is dit een zeer mooie oplage van Signatory, dat deze onder de ‘Un-chillfiltered Collection’ heeft uitgebracht. En natuurlijk, zoals steeds bij onafhankelijke bottelaars, geen chill-filtering en op een mooie vatsterkte uitgebracht van 55,2%

Dat Signatory regelmatig pareltjes op de markt brengt, wisten we al.

Met deze botteling hebben ze hun naam nog maar eens eer aangedaan…

 

Unnamed Orkney – Signatory – 56,2%

Een Undisclosed distillery van Signatory, vanop Orkney Islands

Mogen we zeggen dat dit een Highland Park is? Ons gezond verstand (en trouwens ook de landkaart van Schotland ) zegt ons dat dit slechts 2 distilleerderijen zouden kunnen zijn. De woeste eilanden van Orkney, helemaal in het Noorden van Schotland, huisvesten enkel Scapa, en Highland Park. Bij het ruiken én proeven weten we genoeg. Dit is een topwhisky.

De naam van de distilleerderij mag niet vermeld worden, but who cares. Het betreft een single cask, slechts 342 flessen, en op een vatsterkte van 56,2% gebotteld. En dat door onafhankelijk bottelaar Signatory Vintage en deel van hun Un-chillfiltered Collection.

13 jaar oud en in 2018 gebotteld. Nog meer weten? Nee we gaan proeven…

Een heerlijke neus komt ons tegemoet. Ja nu weten we het zeker dit moet Highland Park zijn. Vinden we dat erg? Helemaal niet, integendeel! Grassig, waxy, kruiden, en die typische peat uit het Noorden. Als we proeven is hij nog steeds lekker waxy, zoals uit de neus bleek. Minerale tonen en houtachtig. Dit is puur genot hoor!

Weer een pareltje afgeleverd door Highland Park en Signatory.

 

Ben Nevis 2010 – Signatory – 46%

Ben Nevis uit 2010, uit de Un-chill filtered collection van Signatory Vintage

Door onze favoriete independent Signatory Vintage gebotteld, is dit de 7 jarige Ben Nevis.

De stokerij, genoemd naar de hoogste berg van Schotland en tevens van het Verenigd Koninkrijk, heeft 2 spirit stills en 2 wash stills in zijn productieruimte staan. In hun warehouse, voor de rijping van hun single malt whisky, maken ze vooral gebruik van first fill sherry vaten. Maar ook refill bourbonvaten kunnen gebruikt worden. Het water komt van 2 meertjes, Coire Leis en Coire Na Ciste, gelegen op de nabijgelegen berg Ben Nevis.

Maar dit is niet zomaar een berg. Het is de hoogste van heel Schotland, en zelfs van het Verenigd Koninkrijk. De Ben Nevis is met zijn 1344m hoogte een populaire trekpleister voor ervaren wandelaars en avonturiers.

Van de weinige officiële bottelingen die er zijn, is de 10 jarige toch wel de meest iconische en tevens meest bekende. Maar gelukkig zijn er ook veel onafhankelijke bottelingen van Ben Nevis die absoluut de moeite zijn om te proeven, waaronder deze van Signatory Vintage.

Hij is op 46% gebotteld, wat ervoor zorgt dat dit een ideale botteling is geworden voor diegenen die minder ervaring met Independents hebben. Toegankelijk, maar heel rijk van smaak. We denken aan lichte fruitsoorten, wat citrus, boter en honing. Bij het proeven meer van dat, maar nu komen ook kruiden opzetten in de aard van witte peper en zout.

Een zeer drinkbare en interessante botteling van Signatory…

 

Ballechin 12 Sherry – Signatory – 53,6%

Een heerlijke Ballechin op Sherry vaten, 12 jaar en door Signatory gebotteld. Deze hele reeks, zowel de Port, Rum als deze Sherry, is verbluffend. Wij hebben er verschillende van deze reeks in voorraadBallechin is de zwaar geturfde variant van Edradour. De piepkleine stokerij uit de Highlands die we allemaal kennen als zowat de meest ambachtelijke die er is. En dat ze lekkere whisky kunnen maken, is zowat een understatement. Independent Signatory Vintage is ondertussen diegene die met de plak zwaait hier, en dat merken we.

De whisky’s die ze nu gereleased hebben, onder de Un-chillfiltered reeks, zijn stuk voor stuk uitmuntend. We hadden in onze shop al de Port finish, de Rum finish, en nu de Sherry.

12 jaar heeft deze single malt de tijd genomen om op het vat te blijven liggen. Het betreft trouwens het beruchte vat #349, waar de ‘Ballechin Flemish Tour’ ook uit gebotteld is.

Een sterk beestje, zo zal blijken. Vooral qua smaak dan. Maar we beginnen met de schitterende kleur, die diep en donker rood is. De geur geeft ons onder andere Ardeense ham, tabak en wat leder. In de mond : een explosie! Hij gaat verder op het eland van de neus, maar met een extra rokerige toets.

De finish blijft heerlijk nazinderen…

Topwhisky!

 

Glen Ord 17 – Signatory – 57,8%

Deze Glen Ord van Signatory Vintage is 17 jaar oud en is een mooi huwelijk tussen een Independent en een distilleerderij uit The Highlands van SchotlandGlen Ord ligt in de Schotse Highlands en is de enige overgebleven distilleerderij op het schiereiland van Black Isle.  Ze zijn bekend door hun officiele bottelingen van ‘The Singleton of Glen Ord’ waarvan de 12-jarige, 15-jarige en de 18-jarige de meest bekende zijn.

Tot op heden produceert Glen Ord whisky’s voor Diageo. Deze whisky wordt dan onder andere gebruikt voor de blends van Johnny Walker en ‘The Singleton Series’. In 2014 nog, hebben ze hun capaciteit verdubbelt met een groot en nieuw gebouw.

Als Independent Botteling komt het niet veel voor, een Glen Ord. Deze botteling van Signatory, uit de schitterende Cask Strength Collection, is op 57,8% gebotteld en er zijn slechts 207 flessen van.

Hij heeft een fruitige neus. Met honing, munt, en ook iets vlees-achtigs.

Op smaak is hij vol, met een stevige body. Ook citrus, zoute toffee en peper komen we tegen. Mooi complex is dit…

De finish is lang, met kruiden en kaneel. Opnieuw dat vleesachtige dat terugkomt, met honing en een zekere zoutigheid.

Wat een leuke verrassing is deze Glen Ord 17 van Signatory.

Probeer hem, hij zal u niet teleurgestellen…

 

 

Gevarieerd Signatory Vintage whisky pakket

Eerlijk gezegd, het is niet zo moeilijk om een whisky pakket samen te stellen, uit enkel uitmuntende bottelingen van Signatory.

Uiteraard wel zeer afwisselend, want de bottelingen komen tenslotte steeds van een andere distilleerderij, met telkens een heel ander smaakprofiel.

 

Dat maakt dat dit whisky proefpakket ideaal is om deze Independent te leren kennen, of om ze verder te ontdekken.

6 verschillende bottelingen van Signatory, uit hun 2 beste reeksen : zowel de Un-chillfilltered als de Cask Strength reeks.

 

Telkens 4cl per sample, om dubbel te genieten, of om iemand mee te laten genieten.

U zal het binnenkort ook kunnen beamen : dit Signatory Vintage whisky pakket is top!

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Signatory Pakket (6x4cl)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

SKU: 508 Categorie:
Sending
User Review
0 (0 votes)