Signatory Pakket (6x4cl)

59,95

  • 6 Single Malt Samples
  • Elk sample is 4cl (2 glazen)
  • Ervaring : Ontdekker / Avonturier / Expert
  • Kwaliteitsindicatie: €80/whisky
  • Selectief voor u uitgekozen
  • Enkel bottelingen van Signatory
  • Ook ideaal als whisky cadeau

 

Inhoud van het Signatory pakket

Clynelish 2008 (Signatory)

Ballechin 13 Port (Signatory)

Unnamed Orkney (Signatory)

Ben Nevis 2010 (Signatory)

Benrinnes 1995 (Signatory)

Glenburgie 22 (Signatory)

Share this product

Beschrijving

Signatory Vintage garant voor kwaliteit

Signatory Vintage : 1 van de grootste van Schotland, en misschien wel onze favoriete onafhankelijke bottelaar.

Waarom? Simpel, omdat ze steeds garant staan voor kwaliteit!

En dat merken we bij SingleMaltSamples.

Er zijn heel weinig bottelingen van Signatory Vintage die uit de toon vallen. De lat ligt hoog…

 

De absolute top

Ze bestaan nog niet zo heel lang (nog maar sinds 1988), maar hebben zich in relatief korte tijd tot de absolute top gewerkt.

En behoren nu, samen met Cadenheads en Gordon&MacPhail, tot de grootste onafhankelijke bottelaars ter wereld.

Aanvankelijk in de buurt van Edinburgh gevestigd, kregen Signatory Vintage in 2002 de kans om Edradour over te nemen van Pernod Ricard.

Ondertussen zijn oprichters Andrew en Brian Symington dus tevens eigenaar van de zowat meest ambachtelijke distilleerderij van Schotland.

Samen met de overname, beslisten ze om hun hoofdkantoor samen met hun warehouse, te gaan vestigen in de buurt van Pitlochry, waar Edradour van oudsher gelegen is.

Tot zover de voorstelling van onafhankelijk bottelaar Signatory Vintage.

Laten we proeven…

 

Te proeven in het Signatory pakket:

Nog meer info? Klik op de afbeelding.

Deze info krijgt u ook meegeleverd via QR-codes. Zo blijft alle info up-to-date.

 

Clynelish 2008- Signatory – 46%

Een 10 jaar oude Clynelish uit de Highlands

Ah, Clynelish. Bij de kenners gaan de oogjes al fonkelen. Thans, ze hebben maar 1 echte officiële botteling nl. De 14 jarige. Daarnaast heb je nog wel ‘The Friends of The Classic Malts’ botteling, die normaal gezien enkel in de distilleerderij zelf te krijgen is.

Waarom is Clynelish dan zo populair? Wel, vooral omdat ze in de eerste plaats zeer lekkere whisky maken. Hoewel het grootste deel van de productie in blends verdwijnt, zijn ze enorm populair bij de onafhankelijke bottelaars. En die weten, zoals ook in onze blog ‘over whisky’ te lezen is, de weg wel te vinden naar de meer kwaliteitsvolle vaten.

Clynelish is ook bekend om hun fruitige maar vooral ‘waxy’ karakter. Denk aan, jawel, warm gesmolten kaarsvet…

Deze uitmuntende botteling van Signatory spreekt boekdelen. Wij zijn dan ook, samen met vele andere whiskyliefhebbers, helemaal wild van Clynelish!

 

Ballechin 13 Port – Signatory – 55,2%

Deze Ballechin heeft 13 jaar op een Port vat gerijpt

Ballechin, we kennen het allemaal als de peated versie van Edradour. Gevestigd in de Highlands,  is het één van de kleinste en meest ambachtelijke distilleerderijen die Schotland heeft. Ze dateert reeds van 1825 en wordt door slechts 2 mensen gerund, met een productie-capaciteit van slechts 18 vaten per week.

Het is voor 2 dagen per week dat ze ook de zwaar geturfde versie, Ballechin produceren. Deze botteling die volledig op Port vaten gerijpt is, bewijst dat ze in Pitlochry, waar de kleine distilleerderij gevestigd is, goed bezig zijn.

Met slechts 292 flessen, en gebotteld in 2017, is dit een zeer mooie oplage van Signatory, dat deze onder de ‘Un-chillfiltered Collection’ heeft uitgebracht. En natuurlijk, zoals steeds bij onafhankelijke bottelaars, geen chill-filtering en op een mooie vatsterkte uitgebracht van 55,2%

Dat Signatory regelmatig pareltjes op de markt brengt, wisten we al.

Met deze botteling hebben ze hun naam nog maar eens eer aangedaan…

 

Ben Nevis 2010 – Signatory – 46%

Ben Nevis uit 2010, uit de Un-chill filtered collection van Signatory Vintage

Door onze favoriete independent Signatory Vintage gebotteld, is dit de 7 jarige Ben Nevis.

De stokerij, genoemd naar de hoogste berg van Schotland en tevens van het Verenigd Koninkrijk, heeft 2 spirit stills en 2 wash stills in zijn productieruimte staan. In hun warehouse, voor de rijping van hun single malt whisky, maken ze vooral gebruik van first fill sherry vaten. Maar ook refill bourbonvaten kunnen gebruikt worden. Het water komt van 2 meertjes, Coire Leis en Coire Na Ciste, gelegen op de nabijgelegen berg Ben Nevis.

Maar dit is niet zomaar een berg. Het is de hoogste van heel Schotland, en zelfs van het Verenigd Koninkrijk. De Ben Nevis is met zijn 1344m hoogte een populaire trekpleister voor ervaren wandelaars en avonturiers.

Van de weinige officiële bottelingen die er zijn, is de 10 jarige toch wel de meest iconische en tevens meest bekende. Maar gelukkig zijn er ook veel onafhankelijke bottelingen van Ben Nevis die absoluut de moeite zijn om te proeven, waaronder deze van Signatory Vintage.

Hij is op 46% gebotteld, wat ervoor zorgt dat dit een ideale botteling is geworden voor diegenen die minder ervaring met Independents hebben. Toegankelijk, maar heel rijk van smaak. We denken aan lichte fruitsoorten, wat citrus, boter en honing. Bij het proeven meer van dat, maar nu komen ook kruiden opzetten in de aard van witte peper en zout.

Een zeer drinkbare en interessante botteling van Signatory…

 

Benrinnes 1995 – Signatory – 50,5%

Benrinnes van Signatory uit de Un-chillfiltered collectie, en op vatsterkte

Benrinnes, een whisky stokerij gelegen in Speyside en aan de voet van de bekende gelijknamige berg. In deze whisky regio liggen zeer veel distilleerderijen, en dat is niet voor niets. De berg Ben Rinnes die deze streek domineert, zorgt voor een grote aanvoer van water die de stokerijen verenigt, en waar ze stuk voor stuk zeer sterk van afhangen.

Het witte gebouw met rode schoorsteen. Het valt meteen op als u de distilleerderij wil bezoeken. Echter, de historie van Benrinnes is zeer bewogen. Na de oprichting in 1826 werd reeds 3 jaar later de stokerij vernield door een overstroming. 6 jaar later werd de distilleerderij aan de voet van de beroemde berg heropgebouwd. De nieuwe naam: Lyne of Ruthrie. Helaas lukte het financieel niet om het hoofd boven water te houden. William Smith is uiteindelijk de man die redding brengt en Benrinnes zijn definitieve naam geeft.

Speyside distilleerderijen kenmerken zich duidelijk met hun typische, ietwat zwaardere stijl. En zo ook deze distilleerderij. Wat Benrinnes dan weer speciaal maakt, is het 2,5x distilleren, dat voor een vleesachtige toets zorgt. Een andere reden dat deze whisky zo ‘meaty’ smaakt, is door het gebruik van een ‘worm tub’ dat voor het condenseren van de alcohol gebruikt wordt. Deze worm tub bevat minder koper dan traditionele condensors, en zorgt er dus voor dat zwaardere delen bewaart blijven in de whisky. Maar ook fruitige tonen zijn rijkelijk aanwezig.

Daarenboven is het contact van de alcohol met het verkoelende water t.o.v. de traditionele methode zachter en intenser, wat natuurlijk ook weer bijdraagt aan smaak en beleving.

Proef deze Benrinnes van Signatory en overtuig uzelf van zijn volle, enorm fruitige en smaakvolle karakter.

 

Unnamed Orkney – Signatory – 56,2%

Een Undisclosed distillery van Signatory, vanop Orkney Islands

Mogen we zeggen dat dit een Highland Park is? Ons gezond verstand (en trouwens ook de landkaart van Schotland ) zegt ons dat dit slechts 2 distilleerderijen zouden kunnen zijn. De woeste eilanden van Orkney, helemaal in het Noorden van Schotland, huisvesten enkel Scapa, en Highland Park. Bij het ruiken én proeven weten we genoeg. Dit is een topwhisky.

De naam van de distilleerderij mag niet vermeld worden, but who cares. Het betreft een single cask, slechts 342 flessen, en op een vatsterkte van 56,2% gebotteld. En dat door onafhankelijk bottelaar Signatory Vintage en deel van hun Un-chillfiltered Collection.

13 jaar oud en in 2018 gebotteld. Nog meer weten? We gaan proeven…

Een heerlijke neus komt ons tegemoet. Ja nu weten we het zeker dit moet Highland Park zijn. Vinden we dat erg? Helemaal niet, integendeel! Grassig, waxy, kruiden, en die typische peat uit het Noorden. Als we proeven is hij nog steeds lekker waxy, zoals uit de neus bleek. Minerale tonen en houtachtig. Dit is puur genot hoor!

Weer een pareltje afgeleverd door Highland Park en Signatory.

 

Glenburgie 22 – Signatory – 57,7%

Glenburgie 22 van Signatory om te proeven

Uit de Un-chillfiltered collectie van Signatory komt deze Glenburgie. Op het vat gestoken in 1995 en 22 jaar later op vatsterkte gebotteld. Met deze heerlijke romige Glenburgie hebben ze weeral maar eens een topwhisky afgeleverd.

Kinflat, dat is de naam die een zekere William Paul reeds in 1829 zijn distilleerderij gaf. Uiteindelijk was het Charles Hay die in 1878 de naam ‘Glenburgie’ koos. Doorheen de jaren werd de stokerij, met een prachtig uitzicht op de Moray Firth, verschillende keer ‘gemothballed’ oftewel voor een onbepaalde tijd stilgelegd. Dat gebeurde zo van 1870 tot 1878, van 1927 tot 1935 en van 2000 tot 2004. De laatste keer omdat de distilleerderij helemaal verbouwd moest worden. Het enige wat overbleef van de gehele productielijn waren de Lomond distillatieketels.

En dat is juist wat de stokerij van Glenburgie zo uniek maakt. Het is niet vaak dat deze distillatieketels gebruikt worden in het productieproces van whisky. De vergelijking met de vaakgebruikte pot stills en coffey stills gaat zeker op, doch moet dit eerder als een combinatie van de 2 bekeken worden.

Coffey stills zorgen voor een over het algemeen meer consistent product, met een vrij lichte body en een delicatere whisky. Pot stills staan daarentegen bekend om een distillaat te produceren dat eerder lager in alcohol is, en dus meer aromatische olieën behoudt in het distillaat.

De Lomond stills proberen deze 2 eigenschappen te combineren, door middel van het afzonderlijk koelen van de geperforeerde platen aanwezig in de distillatieketels.

Het resultaat van deze aparte techniek : een enorm fruige, romige en delicate single malt whisky.

Enjoy!

 

Gevarieerd Signatory Vintage whisky pakket

Eerlijk gezegd, het is niet zo moeilijk om een whisky pakket samen te stellen, uit enkel uitmuntende bottelingen van Signatory.

Uiteraard wel zeer afwisselend, want de bottelingen komen tenslotte steeds van een andere distilleerderij, met telkens een heel ander smaakprofiel.

 

Dat maakt dat dit whisky proefpakket ideaal is om deze Independent te leren kennen, of om ze verder te ontdekken.

 

Telkens 4cl per sample, om dubbel te genieten, of om iemand mee te laten genieten.

U zal het binnenkort ook kunnen beamen : dit Signatory Vintage whisky pakket is top!

 

 

♦Kwaliteitsindicatie:€80/whisky

 

Tasting glas als extraatje

Het bestellen van een tasting glas kan in het winkelmandje.

Je hebt hier de keuze uit het Speydram glas (4,95euro) of het Snifter glas (4,95euro).

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Signatory Pakket (6x4cl)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

SKU: 508 Categorie: