Caol Ila Cl5-Elements of Islay

6,95

Available:Uitverkocht
  • Inhoud : 4cl (2 drams)
  • Schotland, Islay
  • Distilleerderij : Caol Ila
  • Bottelaar : Elixir Distillers
  • Reeks : Elements of Islay
  • Leeftijd : 13 jaar
  • Alc% : 58,3% (CS)
  • Peat : zwaar

Uitverkocht

Share this product

Beschrijving

Caol Ila Cl5

Onafhankelijk bottelaar Elixir Distillers stelt, in hun schitterende reeks Elements of Islay,  deze Caol Ila Cl5 voor.

Op vatsterkte, un-chillfiltered, en met zijn ‘natural color’ was deze Caol Ila voor de Scandinavische markt bedoeld.

Over het algemeen kan Caol Ila beschouwd worden als één van de lichtere Islay whisky´s, meestal bleek van kleur, met kruidige en fruitige tonen. Maar zeker ook met zijn peperige, rokerige en zilte smaken die typisch zijn voor het eiland.

Hij wordt gebruikt in blends als Johnny Walker en Black Bottle, maar natuurlijk ook vaak als Single Malt verkocht. En ook door Independents wordt hij regelmatig uitgeselecteerd.

 

De distilleerderij Caol Ila

Caol Ila is de Gaelische naam voor ‘Baai van Islay’.

De distilleerderij werd door Hector Henderson opgericht in 1846 in de buurt van Port Askaig op het Schotse eiland Islay.

Schepen voeren gerst, kolen en lege vaten aan, van het vasteland tot Port Askaig. En dit twee maal per week. Wanneer de vaten vol whisky zaten, keerden de bootjes terug naar het vasteland.  Zo ging het ruim een eeuw lang.

Maar zoals vele distilleerderijen heeft Caol Ila het in de 2de Wereldoorlog niet makkelijk, wanneer de productie enkele jaren stil ligt. En ook een afbraak en volledige heropbouw dringt zich op. De distilleerderij heeft nood aan modernere infrastructuur.

In 1974 wordt de distilleerderij dan ook volledig hernieuwd, buiten het warehouse maar inclusief de 6 ketels die identiek worden nagebouwd om de unieke en karakteristieke smaak van Caol Ila te kunnen behouden.

De enige distilleerderij in het Oosten van het wondermooie eiland Islay is sindsdien nauwelijks verandert.

Zijn heldere bronwater welt nog steeds op uit de kalksteen in het nabijgelegen meertje Loch Nam Ban en de gerst wordt als oudsher nog steeds gemout in Port Ellen.

Billy Stitchell is een man die er al jaren werkt, en op dit moment de manager is. Expertise en traditie worden hier hoog in het vaandel gedragen, en dit van generatie tot generatie. Voor Billy er was heeft hij immers de stiel geleerd van vader Stitchell, en hij op zijn beurt van grootvader Stitchell.

 

Tasting notes  : Caol Ila Cl5 door Elements of Islay

Leder, wat bloemig, maar vooral rijk. Natuurlijk turf, maar ook rokerig met wat chocolade. Zo kunnen we een poging doen om deze heerlijke neus te omschrijven.

Hij wordt vrij zoet op de tong, met citrusvruchten en wat kruidigheid. Thans is de rook samen met wat houtskool wel degelijk aanwezig.

De finish is drogend met een zoete fruitigheid, zoals we die van Caol Ila kennen.

 

Deze dram toont de typische smaken van de distilleerderij : krachtig maar toch subtiel, met net dat tikkeltje extra.

 

 

Extra informatie

Ervaring

Avonturier

Afkomst

Alcoholpercentage

,

Soort Botteling

Soort Whisky

Turf / Peat

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Caol Ila Cl5-Elements of Islay” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *