Ballechin 13 Port-Signatory

  • Inhoud : 4cl (2 drams)
  • Schotland, Highlands
  • Distilleerderij : Edradour
  • Bottelaar : Signatory V.
  • Reeks : The Un-chill Filtered C.
  • Leeftijd : 13 jaar
  • Vatnr: 197
  • Alc% : 55,2% (CS)
  • Peat : zwaar
  • In het Signatory Pakket
Share this product

Beschrijving

Ballechin Port Cask

De Ballechin Port Cask door Signatory Vintage : 13 jaar oud en u leest het goed, geen Port ‘finish’ maar wel een Port ‘cask’.

Een woordje uitleg? Als we over Port vaten spreken, worden deze meestal voor een ‘finish’ gebruikt. Dikwijls van zo’n 6 tot 9 maanden. De overige rijpingstijd (zo’n goede 12 jaar in dit geval) zou dan op bijv. ex-Bourbon vaten gebeurd zijn.

Opmerkelijk is dat deze whisky de volledige 13 jaar op Port vaten gerijpt heeft. Dit komt niet vaak voor.

Dit in combinatie met de rokerigheid die hier zeker present is, maakt dit een unieke, maar heerlijke combinatie.

Met slechts 292 flessen, en gebotteld in 2017, is dit een zeer mooie oplage van Signatory, dat deze onder de ‘Un-chillfiltered Collection’ heeft uitgebracht. En natuurlijk, zoals steeds bij onafhankelijke bottelaars, geen chill-filtering en op een mooie vatsterkte uitgebracht van 55,2%.

Dat Signatory regelmatig pareltjes op de markt brengt, wisten we al. Met deze botteling hebben ze hun naam nog maar eens eer aangedaan. En we weten ondertussen dat de Ballechin Sherry van deze reeks ook al een beest van een whisky was. Deze is een jaartje ouder, maar komt uit dezelfde stal als de al heerlijke Sherry cask. Over de kwaliteit van de gebruikte vaten is er dus geen discussie mogelijk.

 

«Persoonlijk geproefd en goedgekeurd tijdens een open deur whisky tasting, te Boortmeerbeek»

 

Ballechin, de geturfde versie van Edradour

Ballechin, we kennen het allemaal als de peated versie van Edradour. Gevestigd in de Highlands, is het één van de kleinste en meest ambachtelijke distilleerderijen die Schotland rijk is.

Ze dateert reeds van 1825 en wordt door slechts 2 mensen gerund, met een productiecapaciteit van slechts 18 vaten per week.

2 Van de 7 dagen per week produceren ze de zwaar geturfde versie, Ballechin. Deze botteling die volledig op Port vaten gerijpt is, bewijst dat ze in Pitlochry, waar de kleine distilleerderij gevestigd is, goed bezig zijn.

Als Independent Signatory Vintage er zijn tanden nog eens gaat inzetten, weet u dat dit topkwaliteit moet zijn. Dat kan niet anders.

 

Deze Ballechin Port Cask is een waar genoegen, zowel voor de neus, op smaak als de finish.

 

 

Extra informatie

Pakket

Ervaring

Avonturier

Afkomst

Alcoholpercentage

,

Soort Botteling

Soort Whisky

Turf / Peat

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ballechin 13 Port-Signatory” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.